作者hibabino (黛西)
看板Food
標題[食記] 台南 燒究-Yakiniku SHOJO 全球旗艦店
時間Fri Feb 18 08:59:14 2022
餐廳名稱：燒究-Yakiniku SHOJO
消費時間：2021年/11月
地址：台南市東區育樂街250號
電話：06 208 8400
營業時間：平日17:30–23:30、假日11:30–15:00、17:30–23:30
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/yakiniku-shojo/＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
吃過多間的台南燒肉，朋友問我說，那你沒吃過SHOJO嗎？對啊！我還真的沒吃過，沒想到，喜歡吃燒肉的人，在台南沒吃過SHOJO燒究會被認為很奇怪？這才讓我知道，原來台南最紅燒肉不一定是碳佐麻里，因為燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO也是有不少燒肉擁護者的，這篇黛西要帶大家吃燒究台南全球旗艦店。
燒肉ショジョ/燒究-Yakiniku SHOJO 台南全球旗艦店位在育樂街上、成大附近。原本…，我以為「全球旗艦店」會超大間，但到現場才發現，真的是一點也不大間啊，真是天大的誤會，哈哈哈！
兩個人來的話，有機會被安排在吧檯座位，這邊會有服務人員幫忙烤，感覺蠻幸福的。
SHOJO的烤肉是炭火烤肉～，點好餐才會上烤網。
SHOJO燒肉醬
一開始桌上會附上蔥花、洋蔥、蒜泥跟燒肉將，用完的話都可以再跟店員要。
免費的雞湯喝到飽，還不錯喝，但我還是最愛逢甲的激旨燒鳥雞湯。
椒鹽特選牛五花 $380
椒鹽特選牛五花上桌，那個油花～～～看起來時在是太療癒了，分布均勻，不會像一些燒肉吃到飽店或是火鍋店，只要碰到五花就由得要命。這個牛五花肉不僅不會太油，而且還有一定的厚度，烤過的香氣很棒，是我覺得今天最美味的肉品！
橫隔膜 $280
每到一間燒肉店，我都很喜歡點牛橫隔膜來吃吃看，以往吃的經驗都很好，尤其是藝人納豆開的滋滋咕嚕燒肉店，他們家的橫隔膜是我吃過燒肉店最好吃的，可惜已經倒了…。但是SHOJO的橫隔膜…，我得醃料實在有點重，雖然說重是為了要壓下牛內臟的腥味，但我覺得調味偏甜，我沒很喜歡，肉質也不是很好咬…。
伊比利豬角切 $280
伊比利豬角切，這個好好吃～～～～～，雖然小小一塊，要價$50元，但是我得可以！而且這個伊比利豬可以吃七分熟，肉質超嫩，簡單的椒鹽調味味道就很好，喜歡。要說牛五花是今日第一名，那伊比利豬我要頒第二名給它。
椒鹽霜降豬肉 $200
霜降豬肉就是松阪豬，分布均勻的細緻油花，烤久一點，烤到金黃色，口感最脆口好吃。建議可以沾檸檬汁，吃起來很清爽對味。
上等牛舌 $260
薄薄的牛舌，旁邊放有一坨蔥鹽。店員說只需要烤一邊到出水或七分熟，不需要翻面就可以加蔥油一起吃，咬起來是軟嫩又帶有脆度的口感，好吃好吃，但也好奢侈XD
軟絲 $180
軟絲，我覺得普普通通，有味噌醬，但味道並不明顯。
土雞心 $100、雞三角 $140
土雞心跟三角骨也是味增醬，但我覺得味道很雞肋…。三角骨烤到金黃，脆脆的很有下酒菜的感覺。雞心是切半上桌，比較好烤熟，咬起來很有彈性。
綜合蔬菜組合 $150
綜合蔬菜有三種蔬菜，青椒、杏鮑菇、櫛瓜跟香菇，聽說櫛瓜太貴的時候，就會被換成絲瓜代替…。蔬菜都是簡單的椒鹽調味，份量不多。
SHOJO店員很親切，遇到比較好的食材也會幫忙烤，但論美味度…，我覺得我好像比較喜歡碳佐麻里多一點，但要說到台南我最愛的燒肉，還是肉鋪 Pankoko榮登榜首拉！
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