[食記] 新北板橋區。上海廚藝餐廳

作者larle (認命選擇保護自己)

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標題[食記] 新北板橋區。上海廚藝餐廳

時間Wed Dec 7 13:49:10 2022

餐廳名稱:上海廚藝餐廳
消費時間:2022年/12月
地址:新北市板橋區陽明街83號
電話:02-22558016
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_7.html許久沒在板橋外食,這天來到陽明街的上海廚藝餐廳嚐鮮
。店名不知和電影「食神」有沒有關聯,還是純粹宣告是上海
菜來著。
店家料理品項極多,幸好抄了幾樣推薦品,不至於手足無
措。入座會提供免費熱茶,白飯需另外加點。以下均為小份價
格。
油淋半雞 300元 韭黃牛肉 280元 鐵板豆腐 200元https://i.imgur.com/pAxWRpm.jpg

油淋半雞單看字面,還以為是脆皮雞或是蔥油雞類型的料
理,結果上桌完全出乎意料。感覺像是炸過的雞肉切塊,再淋
上鹹中微酸並帶蒜味的醬汁(有點像五味醬,但沒那麼重)。
雞肉口感尚可,醬汁挺下飯。https://i.imgur.com/E5QB48M.jpg

韭黃牛肉個人挺喜歡。夠味好下飯但不過油,收汁也收得
不錯,牛肉絲也沒有炒太老。韭黃爽脆,嫩度一般。https://i.imgur.com/hL43Fms.jpg

鐵板豆腐熱度足,醬汁夠味且並非常見的黑胡椒醬風格。
豆腐用的不是芙蓉豆腐,外微韌而內嫩,頗有老皮嫩肉氣質。
配料裡的肉絲口感也不差。
無錫排骨 300元 糖醋黃魚 780元https://i.imgur.com/yakrxe4.jpg

無鍚排骨調味偏甜些,排骨肉軟嫩好啃食,部份邊緣處稍
乾,但不會太老硬。
糖醋黃魚皮脆肉嫩但有土味,醬汁甜重於酸。
餐後有附一碟柳橙,品質一般。
撇開有土味的黃魚不談,對這裡的料理大致可接受,這天
嚐得的多為下飯菜。查看網路評論才知道這似乎是家老店,怎
麼我小時候只聽說吉利餐廳(就孤陋寡聞咩~)。

上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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