作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)
看板Food
標題[食記] 高雄 旗津 椪嫂蕃薯椪 限量人氣銅板美食
時間Thu Mar 16 21:34:24 2023
餐廳名稱：椪嫂蕃薯椪
消費時間：2023年/2月
電話：0955-715323
地址：高雄市旗津區通山路40號
營業時間：13:40~售完 周一休
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/7096坐船來到旗津，第一件事是先來椪嫂蕃薯椪預定蕃薯椪，真的想要吃的，記得一定要預定
，如果是人潮多的假日，吃不到的機會很高。
訂購方式可以事先打電話，前一天也可以，營業當天早上10~12點，或者是下午1:40開店
後，每日限量販賣。
攤車上擺滿著號碼牌，只有店家才知道如何分辨號碼牌，這天我一點半拿到號碼牌，三點
半回到攤車，剛好輪到要炸我的。
每一顆蕃薯椪都是手工包餡，包的技巧會影響到油炸的時間，每一鍋約需炸15分鐘，而且
是小火慢慢炸，如果沒有包好，會炸到破掉就不能賣給客人，因此真的是速度快不起來，
炸出來的蕃薯椪都只能給預訂的客人，路過想買是完全沒機會的。
2個25元的蕃薯椪，真的不貴，炸出來的蕃薯椪呈現金黃色，其實有點像是大顆的地瓜球
，但是有包內餡，內餡是二砂糖加花生粒，現炸出來的非常的燙口，外皮酥軟有著地瓜的
香氣，完全不油膩，咬下去時要小心不然會爆漿，內餡可以看到糖漿在流動，甜度相當高
，吃第一個真的好吃，不過要再吃第二個時，因為真的很甜，會覺得膩口。
不過我還是推薦可以來買看看，就先預定，去買個手工汽水，再去海邊或燈塔走走，要離
開時再來拿就可以了。
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