作者Sherlock56 (6/2反映者 週三週六發文)
看板Food
標題[食記] 北海道 只要碗小 海鮮丼就能很美 シハチ
時間Sun May 7 17:19:25 2023
店名：シハチ鮮魚店
地址：北海道札幌市北区北24条西2丁目1-13 ベアーズ２４
電話：011-729-0066
營業時間：10:00 -22:00
個人平均消費：2000元日幣左右
適合去的時間：中午
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小海鮮丼網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364677907===============================================================https://pic.pimg.tw/junespring/1683434511-31037010-g_l.jpg
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2022年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「只要碗小，海鮮丼就能很美。」
シハチ鮮魚店算是一直都在我的待吃清單上，但前兩次來到札幌時，一次是到達時已經是
晚上，隔天一早又有行程。另一次則是轉機往別的地方，因此搭船來到北海道後，便在隔
天馬上安排這一家。
想吃這家店要早來，但不用現場排隊，原則上午餐的海鮮丼最受歡迎，午餐11點開始營業
，但店家會在10點左右放上登記表，寫上名字電話即可。我跟太太寫上後，就到附近的摩
斯漢堡去喝咖啡，輪到你之後就會打電話通知。當然如果您沒有電話， 也可以問一下店
員說大概要等多久，店員也會記一下，就那個時候來用餐即可。
與許多日本那些販賣結合用餐的海產店一樣，是在水產販賣旁的小空間裡用餐。
菜單也很簡單，主要就是6~8種海鮮丼，依照季節與魚獲做改變。
店內不大，約是20~30個座位，所以如果您也可以算一下前面的人有多少，大概就知道要
等多少時間。
九州醬油偏甜，昆布醬油偏鮮，可以依照自己的口味作選擇。
シハチ海鮮丼：1639円。
之前看網路上的資料，有一張關於海鮮丼的CP值圖片受到很多人的討論。裡面說到海鮮丼
的CP值在2000円左右有著最高的呈現，再往上就邊際效益遞減了。シハチ鮮魚店大概也是
這樣的感覺，2000円以上的就是再疊一些食材上去而已。
回到シハチ海鮮丼，首先它的碗真的不大，大概就是定食店的一般飯碗再大一點點，但於
魚肉切得頗厚，於是疊起來就很壯觀，但份量就真的還好。而這個樣子當然沒辦法直接吃
，可能吃到一半山崩，所以店家也貼心的附了一個小盤，讓你把魚肉拿下來，就是一份很
剛好的生魚片定食。
但說到魚肉的品質是真的很好，魚肉晶亮沒有腥味，厚厚的充滿咬勁與鮮甜。味道較淡的
魚搭上九州醬油添一分甜味，味道較重的魚搭上昆布醬油增一分鮮味。
今日海鮮丼：1045円。
如果照先前的說過的圖表看CP值的話，我覺得最高的就是今日海鮮丼，份量與價格剛好。
這次跟上鰤魚的季節，魚肉的厚度與反光的晶亮油脂是美味的保證，雖不及在佐渡島吃到
的鰤魚，但我覺得跟富山的鰤魚不相上下，香氣與鮮甜都能從魚肉細瓣中展現無遺，水產
店的選料上真的是吃得出優勢來呢。
喜之次高湯：100円。
還沒結束，最有記憶的亮點反而是一壺100円的喜之次高湯，可以加在飯裡做茶泡飯，後
來我乾脆單喝，比味噌湯好喝許多，顏色頗深的湯色比柴魚還濃烈的酸鮮氣息。做成茶泡
飯讓飯粒吸上湯汁，香鮮甜糯真的是最棒的收尾，難怪幾乎每一桌都點了一壺。
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