作者JimXpp (JimXpp)
看板Food
標題[食記] 台北 內湖 西湖市場 豚勝日式豬排專賣
時間Fri Feb 11 02:23:49 2022
餐廳名稱：豚勝日式豬排專賣
消費時間：2022年1月
地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓(63號攤位)
營業時間：10:30 ~ 14:00｜17:00 ~ 20:00 (週六公休)
電話：0953286000
每人平均價位：130元
可否刷卡：否
圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/3211西湖市場美食街一向是我相當喜愛的用餐地點。一方面是住家位於附近，用餐方便，再來，裡面隱藏著不少在網路上名氣不高，但在當地卻是具有一定知名度的店家，主打日式豬排專賣的「豚勝」就是其中一例。
「豚勝」位於西湖市場63號攤位，位置較偏於角落，雖然店面位置不顯眼，每逢用餐時段，依舊吸引不少慕名前來的顧客。
「豚勝」的餐點以日式豬排為主，除了定食之外，也有供應咖哩飯、丼飯與鍋膳等常見的日式家庭料理形式，炸物主菜也可以另外單點。
櫃台上放置著餐具與醬料，供用餐者自行拿取。
里肌豬排定食(大) ★★★★☆
定食除了主餐的炸物之外，另附有高麗菜絲、味噌湯與白飯。里肌豬排與腰內豬排依據肉塊份量有大份與小份可以選擇。
里肌油炸的外酥內嫩，厚度也恰到好處，雖然在口感上沒有腰內肉來得軟嫩，但卻多了幾分彈性與嚼勁，是份值得讚賞的好滋味。
定食所附的高麗菜絲有加入洋蔥增添風味，品質則較為一般，沒有印象深刻的部分。但特調的沙拉醬口味不錯，有橙汁與胡麻兩種口味選擇，可依照個人口味自行至櫃檯添加。
此張照片為胡麻口味，醬料濃度適中，不會過於膩口。
味噌湯的口味偏濃郁，但不會死鹹，帶著幾分清甜。用料雖然較為單調，僅有簡單的豆腐與蔥花，但滋味不錯。
米飯上撒了些許芝麻做點綴，飯粒軟硬適中，黏性也剛好。雖然在口感上沒有特別的突出，卻也是中規中矩，沒有令人詬病的地方。
腰內豬排定食(大) ★★★★☆
腰內豬排是最令我喜愛的部位，雖然沒有里肌的彈性與嚼勁，但整體口感更為厚實軟嫩。
酥脆的外皮與香嫩的肉質一同品嚐，是份難得的好滋味，令人意猶未盡。
與胡麻沙拉醬相比，香橙沙拉醬稍微膩口，但香甜可口的滋味與生菜搭配起來相當合適，口味獨特，值得淺嚐。
綜合海鮮定食 ★★★☆☆
綜合海鮮內有兩尾炸蝦，一顆牡蠣與一塊竹莢魚，是日式豬排店中常見的海鮮食材，並附有一碟塔塔醬供調味。以這樣的價格可以享用如此多樣化的食材，可謂相當划算。
但與招牌的炸豬排相較，海鮮的滋味則較沒那麼令我喜愛。
雖然食材的新鮮度不錯，但外層的裹粉過厚，且帶著些許油耗味，不知道是此次用餐的用油品質不佳，還是海鮮更容易將油品的風味體現出來，個人不是很推薦。
腰內丼飯(大) ★★★★☆
丼飯以親子丼的形式呈現，將炸好的食材放在飯上，再淋上以雞蛋、洋蔥製成的親子丼醬汁，並放上蔥花點綴。
雖然炸物在醬汁的包覆下，嚐起來少了酥脆的口感，但油炸過的外皮融合著香甜的醬汁滋味，是份令人驚奇的滋味。
親子丼的雞蛋熟度掌握的恰到好處，口感滑嫩，入口即化。醬汁味道較為偏甜，個人相當喜愛，但若是不嗜吃甜的人，可能要稍加考慮。
咖哩腰內蓋飯(小) ★★★☆☆
咖哩蓋飯與丼飯做法相同，將炸好的食材放在飯上，再直接淋上咖哩醬，並放上蔥花提味。
在咖哩醬汁的搭配下，與親子丼口感相同，炸豬排的酥脆口感已不再，但咖哩的口味一般，少了親子丼的鮮甜滋味，是份常見的味道，沒有令人印象深刻之處。
「豚勝」的咖哩醬內不含其它配料，因此不論在視覺還是味覺上，都顯得過於單調。醬汁嚐起來有些許甜味，帶點輕微的辣度，是常見的日式咖哩風味。
雖然滋味不差，卻也沒有值得令人特別推薦的地方，略感失望。
整體而言，「豚勝」的炸豬排擁有一定的水準，且價格實惠，份量也給的毫不吝嗇，性價比非常高。
雖然海鮮食材與咖哩醬的滋味不如預期，但也不會讓人覺得難吃，仍讓人感到划算，相當難得。
若有來到西湖一帶，不妨來此品嚐一番，相信不會令人失望。
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