作者fatlee (fatlee)
看板Food
標題[食記] 基隆市中正區-和蕎屋壽司料理
時間Fri Mar 31 20:44:29 2023
餐廳名稱：和蕎屋壽司料理
消費時間：2023年/2月
地址：基隆市中正區義二路91號
電話：02 2426 1719
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:30
圖文網誌版:https://twpang.com.tw/blog/post/wakaya_keelung_jpfood———————————————————————–
今天跟朋友約好在基隆吃飯 最近吃過一些迴轉壽司後 覺得想要吃日本料理
這時候本胖想到一間-和蕎屋壽司料理 朋友在比較想要慶祝性質的聚餐 有訂過這間日本
料理的便當吃起來相當不錯
於是就決定今天來這間基隆老字號日本料理店來用餐囉~
櫥窗內擺滿了各式料理樣品(聽說這個做起來也不便宜)外 還有各種跟日式有關的小物
演歌 配上 店內的陳設裝潢 想起本胖以前小時候去過的日式料理店(想起以前鰻魚飯大概
在兩百左右價位的時候)
菜單部分如下
本胖以前吃到的就是這區的外帶餐盒
首先上來的是茶碗蒸
蛋的質感相當綿密 高湯的味道有融入海鮮 雞肉等美味融入其中 吃起來非常美妙
本胖點的烤蝦套餐
烘烤後的蝦肉 再加上些許鹽的點綴 讓蝦肉的味道變得更加濃縮 肉質咬起來也非常有咬
勁
一旁的小菜 味道也很不錯吃 清爽的青菜 配上涼拌的海鮮 還挺開胃的
味噌湯的湯頭濃郁外 裡面還有加入魚肉增添風味
朋友的鰻魚飯 當場直接烤出來的味道…真的跟家裡真空包加熱的味道完全不一樣
鰻魚本身的肉質綿密外 外層還有微微烤過後的酥感 、香氣出來後 吃到嘴裡的感覺也更
加不一樣 搭配上甜甜醬汁跟嫩嫩的肉質…好下飯啊～
朋友的鮭魚肚
本胖一行人的食量比較大 後來又再叫了海苔綜合豆皮壽司
甜甜的豆皮 配上甜甜的醋飯 吃起來就是非常的唰嘴 而且吃起來也很有飽足感
關東煮-豆乾包 蘿蔔 海帶捲 油豆腐 蒟蒻 菜捲
蘿蔔煮得相當入味 除了好吃外 質地也相當的軟 輕輕一夾筷子就現了進去
其他像是豆乾包 海帶包 菜捲中間都有包上肉餡 因為外層包了不同的食材 吃下去的口感
跟味道也會有所不同
沾點關東煮帶點甜辣的醬汁後 真的是讓人欲罷不能 想要一口接著一口吃下去(感覺這時
候來點小酒…應該很不錯 不過未成年請勿喝酒歐~)
軟絲五味
甘甜有嚼勁的軟絲 配上帶酸勁口感的五味醬 很適合拿來當作開胃菜(有點後悔…應該要
先點它上桌的)
冰涼的日式小菜 同樣也是後悔…應該要入桌的時候先點
左邊的櫻花蝦有著帶鹹味的蝦香味 中間的海蜇皮口感帶著脆脆中帶著彈性 右邊的海帶芽
吃起來甜甜滑溜滑溜
生魚片
每一片生魚片切的都有一定的厚度 讓魚肉的鮮嫩的口感與香味 變得更加明顯 本胖還蠻
歡的~
綜合手卷
剛上來的海苔還帶了酥脆感外 裡面有帶著生菜 甘甜的蘆筍 以及 新鮮的蝦肉 中間還加
了馬鈴薯增添風味與口感
這一整頓下來的感覺還挺不錯的 烤蝦 烤鰻魚味道本胖都很喜歡外
新鮮的生魚片味道 還有 煮得相當入味的關東煮也不錯 有時候慶祝吃到的外帶便當 也很
合本胖的胃口
下班後想要來吃點日本料理嗎? 那就來這間基隆老字號的日本料理店來享用傳統的日式餐
點吧~
和蕎屋壽司料理店
電話： 02 2426 1719
地址： 基隆市中正區義二路91號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:30
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