[食記] 新竹 東門市場 大角拉麵

作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)

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標題[食記] 新竹 東門市場 大角拉麵

時間Wed Dec 7 21:14:03 2022

餐廳名稱:大角拉麵
消費時間:2022年/11月
電話:03-5221033
地址:新竹市東區大同路86號東門市場#1022
營業時間:11:30~13:30 17:30~17:00 周一二休
blog圖文版:https://morrisyu.com/archives/6898新竹市區東門市場,來新竹市區時有時會進來用餐,餐點多樣性選擇多,當然也是有踩雷
過,雷店就隨風去,寫下喜歡的店就好。
這次分享的店家是大角拉麵,日本師傅前來開店,位置在硬派主廚的軟嫩料理對面。
東門市場內每一家店面位置都不多,大角拉麵室內加室外也才12個位置,坐室內有冷氣吃
,室外如果夏天用餐就會比較辛苦。
menu,主打雞清湯,有鹽味及醬油兩種,可以加柚香或焦香。
付款方式是用點餐機,點餐後服務生會再確認一次餐點內容。
叉燒雞清湯鹽味拉麵,加一顆溏心蛋,除了麵條外,有海苔、叉燒、雞肉、青蔥絲、筍干
,湯頭以全雞等多種動物性食材,加上蔬果、昆布等食材熬煮,鹽味則再加入多種鹽調味
,湯頭初入口時還有點不習慣,喝多了就感受出清甜的味道,兩種肉都是舒肥,叉燒肉軟
嫩好吃,雞肉也是軟嫩好吃。麵條Q彈好吃,值得一提的是溏心蛋,因為加入威士忌的關
係,所以有淡淡的酒香味。
叉燒雞清湯醬油拉麵,加一份海苔及溏心蛋,醬油湯頭鹹香,口味比較重一些,店內有提
供清湯可自行調整味道。
吃不飽的可再加一球麵30元。

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