作者JimXpp (JimXpp)
看板Food
標題[食記] 日本 東京 斑鳩拉麵
時間Wed May 3 16:28:00 2023
店 名：斑鳩拉麵
用餐時間：2023年4月
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
交通：「東京駅」八重洲中央剪票口 徒歩1分
營業時間：10:00～22:30
電話: 03-3286-3586
平均消費：1500円
圖文好讀版 ：https://jimxpplife.com/archives/4171位於東京車站一番街中的拉麵街是不少拉麵愛好者來訪時必定會前來的區域。其中「斑鳩拉麵」更是不少觀光客指定品嚐的店家之一，在網路上早已有不少推薦的聲浪，人氣相當不錯。每逢營業時段，人潮總是絡繹不絕，非常熱鬧。
若要用餐，須先至店內的食券販賣機買好餐券後再依序排隊，此日約排了30分鐘才進入店內用餐。
由於華人觀光客眾多，東京車站拉麵街的食券機皆有中文翻譯，即使不懂日文也不用擔心無法點餐。
店內空間不大，若人潮多時會稍感擁擠，但也不致於不舒服。
餐桌上擺放著餐具、飲用水與調味料，供用餐者自行拿取。
魚介とんこつ濃厚東京駅らー麺 (魚介豚骨濃厚東京站拉麵) ★★★★☆
「魚介豚骨濃厚東京站拉麵」是「斑鳩拉麵」的招牌主打品項，也是不少第一次來訪的人會選的餐點。
「斑鳩拉麵」的麵條以中等的細麵為主，軟硬度掌握得恰到好處，不會過於軟爛。
湯頭以鰹魚與豬骨熬煮，雖然滋味濃郁，卻不會死鹹，鮮香可口，令人讚賞。
拉麵中的配料相當豐富，筍乾毫無苦澀味；溏心蛋的軟度恰到好處，略帶鹹味；將海苔融入湯頭中享用，讓整體的滋味更有層次。
叉燒肉的肥瘦比例稍微偏肥，但不會有油膩感，滋味偏清爽，口感扎實富有有彈性，是我喜愛的好味道。
チャーマヨご飯 (美乃滋叉燒飯) ★★★☆☆
此次的副餐我選擇了「美乃滋叉燒飯」搭配，將特製的美乃滋與叉燒混合，放在白飯上，相當特別。
叉燒肉的口感細緻扎實，不會有乾硬的感覺。
雖然滋味不差，但整體品嚐起來稍嫌膩口，口感過油，個人不是很喜歡。
雖然副餐的「美乃滋叉燒飯」讓我略感失望，但「斑鳩拉麵」的拉麵卻帶給了我不錯的印象，不僅湯頭好喝，麵條、叉燒、溏心蛋與筍乾等主食與配料也都有一定的水準，也難怪會成為不少人推薦的名店。
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