作者vhygdih (ATJ)
看板Food
標題[食記] 高雄 BAR KAO承億-高雄最有氣氛餐酒館
時間Sat Jun 3 17:47:24 2023
餐廳名稱：BAR KAO – 承億酒店
消費時間：2023年/04月
地址：林森四路189號27樓
電話：07 330 0000
營業時間：18:00-04:00 (未成年12點後不能進入)
每人平均價位：$1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹 :https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355810096承億酒店大部分餐廳都需要在25樓轉電梯
不過位於27樓的BAR KAO,
可以從地下停車場或者是一樓電梯直達非常的方便,
位於飯店頂樓空間, 堪稱亞灣最高高空景觀餐酒館,
每天晚上6點起, 開始營業到凌晨4點,
無論是浪漫約會, 包廂開派對, 都一定會找到自己適合的角落~
從電梯出來 Lobby 會先看到報到櫃臺
BAR KAO擁有27樓整層樓空間,
有一半戶外空間, 另外一半是餐酒館部分,
設定純室內用餐, 戶外空間提供飲品為主,
現在只要是假日週末 , 用餐時間幾乎都會訂滿,
很推薦有安排要過來一定要提早訂位~
低消是每人600元 , 用餐時間2個小時
室內用餐空間走一個高級餐酒館路線,
風格和承億酒店其他餐廳還蠻不一樣,
比較低調很適合約會,
餐廳設定晚上6點到10點是正餐時間,
晚上10點到凌晨4點屬於飲酒時間,
只提供簡單輕食,好選擇~
情調昏暗的餐酒館裡, 挑高酒櫃與中間的圓形吧檯最為亮眼,
燈也幾乎打在這2個點上面成為全場焦點 ,
室內的用餐空間其實蠻寬敞的
不會像很多空中酒吧室內都是較小的感覺,
也很有隱密感有招待所的氛圍,
後方有提供全獨立隔音包廂,
隔音還蠻好的可以在裡面唱歌也不會干擾~
這邊包廂式的座位會有低消,
建議有人數多的聚餐可以先詢問,
否則一般客人都是安排桌子為主~
戶外空間提供酒類還有輕食類部分,
包廂都貼心提供暖氣
就算冬天還是可以跟三五好友
聊天放鬆一下享有港都最強的美景 ,
入夜後DJ臺也會有不同活動,
可以參考餐廳官網, 提早預約自己喜歡的場次哦~
今天我們享用晚餐部分,
預約了晚上6點, 夏天屬於黃昏時段,
還可以看到一點夕陽餘暉 , 餐酒館也是在這個時間開始營業
入場時大部分的客人都還沒到現場,
所以還有機會可以走走拍拍照,
想要參觀記得要預約早一點哦
入座服務人員會先提供開水,
餐酒館本身也沒有另外收水資部分,
想要喝瓶裝水可以另外單點~
signature 調酒 花 $360 沐 $380
來到餐酒館當然就要喝杯酒,
這邊調酒都用單一個字來命名
感覺上是走一個較日式的風格,
選擇上其實有超過十種,
只要掃描桌上的QR code就可以看到最完整的酒單
喜歡喝調酒的朋友一定可以找到喜歡的款式
自製玫瑰伏特加加上桃酒,
蔓越莓還有柳丁汁組合起來,
搭配上點接骨木的糖漿 , 口感層次豐富偏甜酒感不重,
喝起來非常的順口, 非常適合女生口味~
葡萄柚和萊姆酒基地組成的沐,
口感上較簡單呈現, 加上特別的養樂多澄清品 ,
沒有混濁的顏色, 卻有酸甜口感,
喝的到萊姆酒獨特香氣,
個人覺得男生點這個蠻適合的,
尤其是平時有在喝whisky
2杯調酒不管在視覺呈現還有口感上, 我都覺得非常頂尖~
雙人套餐 $2680
地中海玫瑰蟹肉塔
我們今天預定6點來用餐 ,
很推薦第一次來可以按照人數直接點套餐
可以比較吃的到有前菜, 主餐順序感,
我們今天2個人雙人套餐前菜部分都是固定,
只需要選擇主餐部分, 有三種不同肉類跟海鮮,
承億酒店本身的餐廳種類就非常多,
從頂級法式餐廳, 無菜單日本料理,
半自助Buffet , 居酒屋到今天的餐酒館,
不像傳統五星級飯店都是以中式宴會為主,
可以感受到在每個主題餐廳裡, 真的都放了很多的心思
BAR KAO 餐點走向偏向義法輕食料理路線,
玫瑰蟹肉塔融入了玫瑰醬元素, 搭配魚子醬
很扎實的蟹肉肉泥作為主體 ,咬下的感覺很有層次感,
而且調味上也是偏重口味,o點我個人覺得蠻喜歡,
畢竟年輕人餐廳,]不用太過慮小孩或長輩口味不習慣問題可以盡情發揮~
北海道生食干貝佐白玉濃湯
上桌時干貝是已經有煎到大約5分熟左右,
然後服務人員會幫忙桌上淋上白玉濃湯 ,
紅紅的應該是藜麥 , 增加了脆脆的口感~
白玉濃湯口感非常濃厚, 不會死甜, 松露味道突出
個人還蠻喜歡這口感, 應該有經過攪拌打得很綿密,
名副其實濃湯口感~
特選小農季節沙拉
每個季節都會更換的蔬菜沙拉,
沙拉醬是採用清爽水果沙拉醬,
搭配上季節水果, 帕瑪生火腿,
還有長條形我們覺得應該是鳳梨做成的成品,控o蠻特別的,
整體口感是清爽偏開胃, 而且搭配的也很用心~
套餐提供的餐前麵包
濃厚的自製奶油
搭配Q彈的麵包可以感受到主廚的用心
意式豬腳派 佐黑蒜醬汁
把獨特豬腳融入在炸派當中,
黑蒜醬汁口感蠻濃厚的, 整體搭配很有味道
如果不是看菜單 , 很難聯想到豬腳口感,
覺得這組合蠻有創意讓人有驚喜~
主廚特製義大利麵 | 油封鴨腿松露白醬
接著主餐部分固定配一份義大利麵,
主要是看主廚當天安排, 每次都不一樣
今天是以松露白醬搭配上油封鴨腿醇厚風味所組成,
油封鴨腿鹹度比較高,
配上滿滿松露香氣, 真的非常讚,
很喜歡扁麵會有一點麵芯感, 不會完全軟爛~
主餐三選一 | 熟成櫻桃鴨
主餐可以在三種選擇中選擇一種
我們選擇了櫻桃鴨,
因為是兩人分享份量還蠻多的
經過熟成的鴨肉 , 帶點粉紅色色澤,
沒想到鴨肉也可以處理的這麼漂亮~
入口口感很厚實,
因為有經過熟成, 風味較突出而且軟嫩,
這品質真的是在高雄吃過數一數二,
甚至不輸很多臺北法式無菜單, 完全沒在誇張,
單點價格也只需要780,
沒有點雙人套餐也超級推薦一定要單點
鴨皮帶有點脆皮口感
最接近的形容, 應該就是那種港式脆皮燒肉的感覺,
另外搭配上鴨胗, 內臟豐厚美味清爽凸顯,~
自製吉拿棒 巧克力榛果沾醬
餐後甜點吉拿棒同樣也是深得我心,
不會像外面很多吉拿棒會油膩感,
然後中間吃起來都空空的,
中心非常扎實, 香甜口味平衡感十足,
自製巧克力榛果沾醬 , 完全就是吉拿棒的最佳搭配
用甜點完美結束今天這餐真的是超棒的~
兒童節贈禮
來的時候剛好是兒童節前夕,
所以Bartender 特別贈送我們1杯養樂多搭配經典糖葫蘆,
蠻用心的~
承億酒店整體的經營上可以說是有聲有色
從開幕至今已經來過這邊很多次
最大的優點就是停車便利
交通也算蠻方便的,q飯店豐富的餐飲選擇,
還有到樓下高雄最新的電影院,@次滿足各種娛樂吃飯需求
BAR KAO整體的餐點水準真的讓人蠻有驚喜
尤其是主餐個人真的很喜愛, 整體的用餐氛圍也非常不錯
搭配著高雄港的美景, 非常適合約會
推薦如果是來吃飯的話可以在開門的時候就來
大部分季節還可以看到點夕陽
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