作者DemoX (Golike)
看板Food
標題[食記] 台北信義-史密斯華倫斯基牛排館-西式餐廳
時間Wed Feb 22 15:33:39 2023
餐廳名稱 : 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky
消費時間 : 2022年/12月
地址 : 台北市信義區松智路17號47樓
電話 : (02)23455647
營業時間 : 周日-周四 11:30 ~ 22:00(酒吧營業至午夜01:00)
周五-周六 11:30 ~ 23:00(酒吧營業至午夜01:00)
餐廳價位 : 約NT3000/人
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曾經被紐約時報特別報導的巴菲特牛排館，
是股神華倫巴菲特(Warren Buffett)慈善午餐御用餐廳，
也是好萊塢電影《穿著 Prada 的惡魔》米蘭達指定牛排。
美國最受歡迎的經典傳奇牛排館 Smith & Wollensky，
亞洲首店就選擇落腳在信義區微風南山47樓，
史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei不僅創下全台最高層牛排館紀錄，
更是全球 Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基的眾牛排館中唯一一間高空景觀餐廳，
已成為台北相當具有指標性的牛排館。
Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館在美國有七間分店，
分別設點紐約、波士頓、芝加哥以及拉斯維加斯等大都會城市，
目前唯二海外據點僅在英國倫敦和台灣台北，
足以顯現Smith & Wollensky來台是多麼讓人覺得開心，
尤其是位在曼哈頓的 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei創始店，
從1977年至今已走過四十多個年頭。
環境介紹
若要上史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei用餐，
必須搭乘微風南山星空塔專屬電梯直達47樓史密斯華倫斯基牛排館。
走廊上延伸的設計風格是以經典的綠色為底搭配白色線條，
遠遠的就能分辨別出餐廳的所在地，牆邊還掛著 Smith & Wollensky 全球據點的照片，
全以黑白老照片的方式營造出永垂不朽的經典風格
史密斯華倫斯基牛排館沒有難以高攀的價格也能享有挑高的用餐景觀空間，
整面台北 101 盡享信義區迷人夜景，所以吃飯的時間點是關鍵：
若是坐到靠窗座位就真的是美食配高空美景，大大享受一番！
初訪餐點
史密斯華倫斯基以高品質的肉品自豪，採用USDA PRIME等級牛肉，
經過乾式熟成與餐廳大廚專業的手切處理，
以食材品質、口感與風味收服每一位饕客的味蕾。
乾式熟成帶骨牛排 21oz,經過28天乾式熟成淬鍊，口感嚼勁但不乾澀!
憤怒蝦
二訪餐點
餐前麵包是手工烘烤的法式奶油麵包布里歐許(Brioche)，
單純以雞蛋、牛奶和麵粉手工烘焙出來的蓬鬆麵包，
上桌時都是溫熱，麵包體外層酥脆內層柔軟，附贈的抹醬是手工奶油且可以續用~
乾式熟成帶骨肋眼牛排24oz – 帶點嚼勁且沒有過多血水，
通常乾式熟成牛排都會推薦三分熟，這裡也不例外，不用擔心三分熟會太生，
其實這樣粉紅色的程度，才是最好的口感。
台灣戰斧豬排佐波本蘋果醬 – 採用台灣豬，
一上桌就已經先處理好囉，戰斧豬排本身肉質吃得出來鮮嫩，
每一口都很滑嫩彈牙，豬排的口感真的相當厲害！
不會過於油膩但又能吃出肉質的鮮甜。
小提醒
史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei不像一般西餐廳提供杯水，
而是每位另酌收160元水資料（以店家當下定價為主）可點氣泡水、白開水兩種。
順道一提餐廳走美式風格，並不強制收取一般的10%服務費，
而是由消費者自行感受來決定要給多少喔!
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