作者larle (認命選擇保護自己)
看板Food
標題[食記] 新竹市北區。阿忠肉圓
時間Sun Apr 23 16:43:59 2023
餐廳名稱：阿忠肉圓
消費時間：2023年/4月
地址：新竹市北區中山路75號（城隍廟前市集）
電話：03-5255054
營業時間：08:00-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html難得有機會在新竹城隍廟一帶覓食，想好好出清手上的情
報，豈料抄得的每個店家都座無虛席，最後只能隨機來到這家
「阿忠肉圓」。
除肉圓外，新竹名產如米粉或貢丸湯自然也不能放過。
綜合肉圓 45元 肉粽 45元 粉沯 65元https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg
老實說一直不大能體會新竹肉圓，也可能我總是吃錯家。
這裡的肉圓外皮Ｑ但實在太厚，到最後放棄將皮吃完。內餡有
筍絲和蔥肉兩種，筍絲其實是筍丁，而兩者除了蔥花和筍丁的
差別外，沒有太大的差別。豬肉大塊紮實，但醃的味道個人吃
不慣。甜辣醬的味道有點單調。
肉粽米粒偏軟，口感有點南部粽氣質，只是米飯本身已入
味，餡料有些許豬肉和菜脯。醬料似同為前述紅醬。https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg
粉沯個人吃不慣，肉塊硬實，粉漿處軟黏，需告沾醬如蒜
泥及油膏等提味。整體氣質類似以前在大甲吃的粉腸，但大甲
版本好吃許多。
肉燥麵 45元 肉燥米粉 45元 綜合湯 55元https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg
肉燥麵或肉燥米粉感覺是汆燙後加入豆芽，再淋上肉燥澆
頭及蒜泥，和自以為的炒米粉和炒麵略有不同（人家菜單又沒
那樣寫）。麵條口感稍缺；米粉軟而不爛。肉燥澆頭鹹香十足
，將滋味撐了起來。https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg
綜合湯有大量芹菜末提點，成為湯頭的一大特色。裡頭有
貢丸、包餡魚丸及肉燕。貢丸彈鮮；魚丸偏軟，內餡微酸個人
不愛；肉燕外皮不明顯，口感比貢丸軟些，多份荸薺的脆，然
而和自己之前在嘉義吃到的肉燕差異不小，個人比較喜歡嘉義
皮薄彈而肉鮮的版本。
難得造訪想多嚐幾家，無奈這天行動受限不能隨性，其它
唯有留待下回再戰。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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